Abluft für Holzkohlegrill und Ocakbaşı in Berlin

Holzkohlegrills unterliegen einer Sonderregelung für die Abluft mit hohen Auflagen des Gesetzgebers. Anders als bei einer normalen Küchenabluft prüft der örtliche Schornsteinfeger die Anlage und nimmt sie ab. Die Lüftungsrohre müssen dabei zwingend aus Edelstahl mit Isolierung sein.

Wir planen die Abluft von Anfang an abnahmefähig. Statt nachträglich umzubauen, weil eine günstige Standardlösung durchfällt, legen wir die Edelstahl-Abgasführung und die Lüftungsanlage direkt auf die Auflagen aus und begleiten die Abnahme durch den Schornsteinfeger.

In der professionellen Küche gelten hohe Anforderungen an die Ablufttechnik. Küchenabluft bringt Gerüche, Feuchtigkeit, Wärme und fettige Dämpfe mit sich, das sind Störfaktoren und mögliche Gefahren. Gelangt die Abluft in den Gastraum, leidet der Wohlfühlfaktor und Gästen kann der Appetit vergehen.

Auch die Mitarbeiter sind der Luft dauerhaft ausgesetzt. Deshalb bauen wir nicht nur den Grill, sondern erstellen die Luftmengenberechnung und planen die passende Lüftungsanlage, damit Dämpfe, Wärme und Fett dort bleiben, wo sie hingehören.

Der Ocakbaşı-Grill ist in der türkischen und arabischen Gastronomie verbreitet, wir planen und bauen ihn in Berlin. Holzkohlegrills fertigen wir in jeder Größe und Form, aus Edelstahl oder Kupfer, rund oder eckig, mit Schamottsteinen, Sicherheitsglas und passendem Licht.

Vorab erstellen wir eine 3D-Planung, vor Baubeginn folgt die Werksplanung, und Ihre Kundenwünsche werden eingebunden. Mit kurzen Lieferzeiten, bundesweit. Im Einzugsgebiet Berlin und Brandenburg arbeiten unsere eigenen Monteure, die Ersteinschätzung kommt innerhalb von 24 Stunden.