Küchen- und Fettabluft für die Gastronomie in Berlin

In der Gastronomie wird die Luft beim Braten, Kochen und Erhitzen sowie beim Spülen und Putzen stark belastet. Vor allem Fette und Feuchtigkeit verbrauchen sie schnell, deshalb muss sie regelmäßig ausgetauscht werden. Eine Anlage, die das nicht leistet, führt zu schlechtem Klima, Fettablagerungen und Geruchsproblemen.

Lüftungsanlagen in der Gastronomie müssen höchsten Ansprüchen genügen und vorab fachgerecht geplant und dimensioniert werden, egal ob Restaurant, Großküche, Kantine, Imbiss oder öffentliche Einrichtung. Wir legen die Anlage auf den konkreten Betrieb aus, statt eine Standardlösung einzubauen.

Nach VDI 2052 ist ab 25 kW Gesamtanschlussleistung der Kochgeräte eine kombinierte Zu- und Abluftanlage Pflicht, darunter reicht eine reine Abluftanlage. Hinzu kommen die einschlägigen DIN-Normen, das Bundes-Immissionsschutzgesetz und die Geruchsimmissions-Richtlinie, damit Nachbarn nicht durch Gerüche belästigt werden.

Aerosolabscheider halten Fett aus dem Kanal, die Abluft wird geruchsneutral ins Freie geführt. Brandschutzklappen, nachströmende Zuluft und ein sauberer Druckausgleich gehören zur fachgerechten Anlage dazu. So bleibt die Küche sicher und die Nachbarschaft unbelastet.

Zu jeder Anlage gehört eine vollständige Dokumentation für Schornsteinfeger, Gesundheitsamt und Versicherung. Beanstandete Bestandsanlagen machen wir wieder abnahmefähig, auf Wunsch im laufenden Betrieb, damit Ihr Geschäft weiterläuft.

Mit über 30 Jahren Erfahrung in Lüftungs- und Großküchentechnik übernehmen wir Planung, Verkauf und Montage der Komponenten und arbeiten mit renommierten Herstellern zusammen. Dazu kommen Wartung und Reinigung von Lüftungsmotoren, Wandhauben und Radialventilatoren, in Berlin und Brandenburg mit eigenen Monteuren und 24h-Erreichbarkeit.