Küchen- und Geräteplanung für Großküchen in Berlin
Wer Küche, Geräte und Abluft von Anfang an gemeinsam plant, spart bei Bau und Betrieb. Wir stimmen Gerätewärme, Hauben, Luftmengen und Wärmerückgewinnung aufeinander ab und planen die Anlage wartungsfreundlich. Vom Fachbetrieb mit eigenen Monteuren.
- Planung vor dem Bau
- Brandschutz nach VDI 2052
- Wärmerückgewinnung
- Eigene Monteure
- Antwort in 24h
Kostenlose Ersteinschätzung anfordern
Antwort werktags innerhalb von 24 Stunden.
- Maßgebliche Norm und Kostenrahmen für Ihr Objekt
- Konkrete nächste Schritte statt Verkaufsgespräch
- Vom F-Gas-zertifizierten Fachbetrieb mit eigenen Monteuren
- Planung vor dem Bau
- Brandschutz nach VDI 2052
- Wärmerückgewinnung
- Eigene Monteure
- Antwort in 24h
Ihr Fachbetrieb vor Ort in Berlin
R&R Ingenieurbüro GmbH
Kurfürstendamm 102
10711 Berlin
4,9auf Google
- F-Gas-zertifizierter Fachbetrieb, eigene Monteure
- HWK Berlin Nr. 148754 · DIN EN ISO 9001
- Service in Berlin und Brandenburg
Echte Anlagen aus dem eigenen Betrieb
Alle Referenzen ansehen →Gesundheitsamt forderte Nachrüstung der Küchenabluft
Abnahme erfolgt, Betriebserlaubnis erhalten
Geruchs- und Fettbelästigung in der Küche, hygienische Anforderungen nicht erfüllt
Einhaltung der Hygienevorschriften und effektive Geruchsneutralisation
Unzureichende Belüftung im Gastraum führte zu schlechter Luftqualität und Geruchsbildung.
Optimale Luftqualität und angenehmes Raumklima im Gastraum erreicht.Brandgefahr durch Fett ernst nehmen
Fettablagerungen in allen Anlagenteilen einer Küchenabluft können zu einer ernsten Brandgefahr werden. Prüfung und Reinigung sind zwingend vorgeschrieben und mindern das Gefahrenpotenzial erheblich.
Sparen entsteht vor dem Bau
Die größten Einsparungen entstehen, bevor gebaut wird. Wer Küche, Geräte und Abluft gemeinsam plant, gewinnt bei Sicherheit, Wartungsfreundlichkeit und Energie, etwa über die Wärmerückgewinnung.
Fett und Gerüche von Anfang an mindern
Verfettung und Geruchsemission lassen sich durch frühe Planung von vornherein minimieren. Besondere Bedeutung hat die Minderung von Fett und Gerüchen in der Fortluft.
Wie es funktioniert
Küche in 60 Sekunden beschreiben
Nutzung, Gerätepark und Vorhaben angeben. Keine technischen Vorkenntnisse nötig.
Technische Ersteinschätzung in 24h
Unser TGA-Fachbetrieb prüft Ihre Angaben und meldet sich werktags innerhalb von 24 Stunden.
Angebot: Planung, Bau, Abnahme
Komplettangebot inklusive Geräte- und Haubenauslegung, Luftmengenberechnung, Wärmerückgewinnung und Abnahme.
Küchen- und Geräteplanung aus einer Hand
Gemeinsame Küchen- & Abluftplanung
Wir planen Küche, Geräte und Abluft zusammen, statt Lüftung erst nachträglich anzupassen.
Gerätewärme & Haubenauslegung
Gerätewärme, Hauben und Luftmengen werden von Anfang an aufeinander abgestimmt.
Wärmerückgewinnung
Energieeinsparung über Wärmerückgewinnung, in der gemeinsamen Planung von vornherein berücksichtigt.
Brandschutz & Fortluft
Minderung von Fett und Gerüchen in der Fortluft, Brandschutz nach VDI 2052 und EN 1366-2.
Prüfung, Reinigung & Wartung
Wiederkehrende Prüfung und Reinigung der Küchenabluft, zwingend vorgeschrieben und brandschutzrelevant.
Über 49 dokumentierte Anlagen in Berlin und Brandenburg
Echte Projekte, die wir selbst geplant, gebaut und abgenommen haben. Kein Stockmaterial, kein Subunternehmer-Portfolio.
Gastronomie
13Küchenabluft & Hauben
Gesundheitsamt forderte Nachrüstung der Küchenabluft
- VDI-2052-konforme Edelstahl-Kastenhaube mit Wickelfalzrohr-Abluft
- Abnahme erfolgt, Betriebserlaubnis erhalten
Geruchs- und Fettbelästigung in der Küche, hygienische Anforderungen nicht erfüllt
- Edelstahl-Ablufthaube mit integrierter UVC-Plasma-Reinigung
- Einhaltung der Hygienevorschriften und effektive Geruchsneutralisation
Unzureichende Belüftung im Gastraum führte zu schlechter Luftqualität und Geruchsbildung.
- Installation eines Zuluft- und Abluftsystems mit integrierter Lüftungsanlage zur Gastraumlüftung.
- Optimale Luftqualität und angenehmes Raumklima im Gastraum erreicht.
Unzureichende Küchenabluft und Geruchsbelästigung im Gastraum
- Installation einer VDI-2052-konformen Lüftungsanlage mit Wickelfalzrohren für Abluft und Zuluft
- Verbesserte Luftqualität, effektive Geruchsbeseitigung und Einhaltung aller Hygienevorschriften
Unzureichende Küchenabluft für Grillküche, behördliche Auflagen nicht erfüllt.
- Installation einer VDI-2052-konformen Abluftanlage mit isolierten Wickelfalzrohren und Lüftungsgeräten.
- Erfolgreiche Abnahme durch Behörden, optimale Luftqualität in der Küche gewährleistet.
Gesundheitsamt forderte Nachrüstung der Küchenabluft
- VDI-2052-konforme Edelstahl-Kastenhaube mit Wickelfalzrohr-Abluft installiert
- Abnahme erfolgt, Betriebserlaubnis erhalten
Ähnliches Projekt geplant?
Kurz beschreiben, Name und Kontakt genügen. Ersteinschätzung werktags innerhalb von 24 Stunden.
Nachweise, die Sie prüfen können
Jede Anlage wird normkonform geplant und dokumentiert. Die Betriebsnachweise sind öffentlich einsehbar.
- F-Gas-Zertifizierung EU 2024/573
- HWK Berlin · Installateur- und Heizungsbauer-Handwerk · Nr. 148754 PDF
- DIN EN ISO 9001 · Q1 0405015
- IHK Berlin · 107#0001956431 PDF
- Freistellungsbescheinigung §48b EStG · gültig bis 07.12.2027 PDF
- Betriebshaftpflicht Allianz PDF
- VBG Unbedenklichkeitsbescheinigung PDF
- HRB B 216356 B · AG Berlin-Charlottenburg
Andreas Bache
Außendienst · R&R Ingenieurbüro GmbH
„Sie sprechen direkt mit mir, kein Vertrieb dazwischen. Ich nehme Ihre Angaben auf, prüfe sie persönlich und koordiniere die technische Ersteinschätzung durch unser Planungsbüro. Sie erhalten ein klares Angebot, kein Angebotschaos."
Andreas Bache betreut Gewerbeobjekte, Gastronomiebetriebe und Hausverwaltungen in Berlin und Brandenburg, vom ersten Vor-Ort-Termin bis zur Abnahme.
Normkonforme Ausführung, nachweisbar
Alle Anlagen werden nach gültigen VDI-Richtlinien und Brandschutznormen geplant und ausgeführt.
- VDI 2052: Raumlufttechnik in Küchen
- VDI 6022 Blatt 1: Hygiene-Anforderungen RLT-Anlagen
- EN 1366-2: Brandschutzklappen
- HWK Berlin: Nr. 148754
Planung und Ausführung durch zertifiziertes Fachpersonal. Alle Nachweise werden im Zuge der Projektabwicklung übergeben.
Warum die Planung vor dem Bau am meisten spart
Die größten Einsparungen entstehen vor dem Bau. Wer Küche, Geräte und Abluft gemeinsam plant, kann viel für Sicherheit, Wartungsfreundlichkeit und Energieeinsparung tun, etwa über die Wärmerückgewinnung, und Verfettung sowie Geruchsemission von vornherein minimieren.
Durch qualifizierte, kompetente Planung und Beratung lassen sich beim Bau wesentliche Kosteneinsparungen erzielen. Wir stimmen Gerätewärme, Hauben, Luftmengen und Wärmerückgewinnung von Anfang an aufeinander ab und planen die Anlage wartungsfreundlich.
Brandschutz: Fett in der Küchenabluft
Der Prüfung und Überwachung von Küchenabluftanlagen kommt besondere Bedeutung zu, denn Fettablagerungen in allen Anlagenteilen können zu einer ernsten Brandgefahr werden. Die regelmäßige Prüfung und Reinigung mindert das Gefahrenpotenzial erheblich und ist zwingend vorgeschrieben.
Wir planen die Anlage so, dass Verfettung von vornherein minimiert wird, und richten Hauben und Abluftführung nach VDI 2052 und EN 1366-2 auf einen sicheren, wartbaren Betrieb aus. Besondere Bedeutung hat dabei die Minderung von Fett und Gerüchen in der Fortluft.
Planung, Bau und Wartung aus einer Hand
Wir planen Küche, Geräte und Abluft gemeinsam, bauen mit eigenen Monteuren und übernehmen Inbetriebnahme und Abnahme. So entsteht keine Lücke zwischen Planung und Ausführung, und die Anlage bleibt wartungsfreundlich.
Für den laufenden Betrieb übernehmen wir die wiederkehrende Prüfung und Reinigung der Küchenabluft sowie Hygieneinspektion nach VDI 6022, dokumentiert für Betreiber und Behörden. Tätig in Berlin und Brandenburg, mit eigenen Monteuren und 24h-Antwort.
Passende Leistungen für Ihr Projekt
Lüftung Direkt ist der Geschäftsbereich Lüftungs- und Klimatechnik der R & R Ingenieurbüro GmbH. Wir planen, bauen und warten raumlufttechnische Anlagen in Berlin und Brandenburg, mit eigenen Monteuren und über 30 Jahren Erfahrung. Hier die Leistungen, die zu diesem Bereich gehören:
Küchen- & Fettabluft
Normkonforme Küchen- und Fettabluft nach VDI 2052: Fettabscheidung, Brandschutz, Zuluft und vollständige Dokumentation für Schornsteinfeger und Gesundheitsamt.
Zur Leistungs-Seite →Wärmerückgewinnung
Ab 4.000 m³/h Pflicht: WRG mit Rotations-, Platten- oder Kreislaufverbund-Wärmetauschern, bei Küchenabluft kombiniert mit der plasmaNorm-Reinigung. Förderfähig über BAFA.
Zur Leistungs-Seite →Plasma + UVC
Geruchs- und Keimreduzierung mit Plasmatechnik, UV- und Ozonanlagen und Aktivkohle: saubere, geruchsneutrale Abluft, konstanter WRG-Wirkungsgrad und weniger Brandgefahr.
Zur Leistungs-Seite →Küchen- & Geräteplanung
Küche, Geräte und Abluft von Anfang an gemeinsam geplant: weniger Verfettung und Brandgefahr, mehr Energieeffizienz und planbare Wartung.
Zur Leistungs-Seite →Abluft für Holzkohlegrill
Spezialabluft für Holzkohle- und Ocakbaşı-Grills in Edelstahl mit Isolierung, inklusive Luftmengenberechnung, Maßanfertigung und Schornsteinfeger-Abnahme.
Zur Leistungs-Seite →Shisha-Bars & Cafés
Sichere Shisha-Lüftung: mindestens 130 m³/h je Pfeife, CO-Schutz und Schornsteinfeger-Erstabnahme nach §79(2) LBauO, genehmigungsreif nach VDI 2079/2080.
Zur Leistungs-Seite →TGA-Planung & Sachverständigen-Abnahme
TGA-Fachplanung in allen HOAI-Phasen, Gutachten, Dichtheitsprüfung und Abnahme nach VDI 2079/2080 und DIN EN 12599, als freie Sachverständige.
Zur Leistungs-Seite →Wartung & Hygieneinspektion
Wartungsverträge mit Hygieneinspektion nach VDI 6022 und energetischer GEG-Inspektion ab 12 kW, auch für Bestandsanlagen anderer Hersteller.
Zur Leistungs-Seite →Häufige Fragen
Die größten Einsparungen entstehen vor dem Bau. Wer Küche, Geräte und Abluft gemeinsam plant, gewinnt bei Sicherheit, Wartungsfreundlichkeit und Energie und mindert Verfettung sowie Geruchsemission von vornherein.
Küchen- und Geräteplanung für Großküchen in Berlin: Der Prüfung und Überwachung von Küchenabluftanlagen kommt besondere Bedeutung zu, denn Fettablagerungen in allen Anlagenteilen können zu einer ernsten Brandgefahr werden. Die regelmäßige Prüfung und Reinigung mindert das Gefahrenpotenzial erheblich und ist zwingend vorgeschrieben.
Die größten Einsparungen entstehen jedoch vor dem Bau. Wer Küche, Geräte und Abluft gemeinsam plant, kann viel für Sicherheit, Wartungsfreundlichkeit und Energieeinsparung tun, etwa über die Wärmerückgewinnung, und Verfettung wie Geruchsemission von vornherein minimieren. Besondere Bedeutung hat dabei die Minderung von Fett und Gerüchen in der Fortluft. Durch qualifizierte, kompetente Planung und Beratung lassen sich beim Bau wesentliche Kosteneinsparungen erzielen.
Wir stimmen Gerätewärme, Hauben, Luftmengen und Wärmerückgewinnung von Anfang an aufeinander ab und planen die Anlage wartungsfreundlich. Sie planen in Berlin oder Brandenburg eine Großküche, für Neubau, Erweiterung oder Sanierung? Beschreiben Sie Ihr Vorhaben in einer Minute, wir melden uns werktags innerhalb von 24 Stunden mit einer technischen Ersteinschätzung.
Großküche planen lassen, Ersteinschätzung in 24 Stunden
Küchen- und Geräteplanung mit abgestimmter Abluft, Wärmerückgewinnung und Brandschutz. Berlin und Brandenburg.